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Die Sevan Forelle (Ishkhan). Ishkhan übersetzt aus dem armenischen bedeutet "Prince". Der natürliche Lebensraum dieser Forelle ist im See Sevan in Armenien. Anschließend wurden diese Fische in anderen Reservoirs angesiedelt. Es gibt verschiedene Arten von Sevan Forellen: nämlich Gegharkuni, Bojak, sowie Sommer und Winter Bakhtak.
In der Zeit der Nahrungssuche sind diese Fische silbrig-weiß mit einem stahlfarbenen Rücken. Es gibt oft ein paar dunkle Flecken, aber sie sind nie x-förmig, wie andere Forellen. Beim Laichen verdunkeln sich die Flossen, ihre Flossen werden fast schwarz und an den Seiten des Körpers entwickeln sich zwei bis drei rote Flecken. Die weibliche Zuchtfarbe ist nur geringfügig ausgeprägt.
Es ist die größte Art von Forellen, die im Gebiet der ehemaligen UdSSR vorkommen. In großen Seen wie dem See Sevan oder Issyk-Kul gibt es Individuen, die mehr als 15 kg wiegen. Das Durchschnittsgewicht eines erwachsenen Fisches beträgt 2 kg.