GUIDE - ZANDER

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Der Zander ist ein wertvoller Wildfisch aus der Percidae (Barsch) Familie. Obwohl nicht mit dem Hecht verwandt, wird er auch Pike-Perch genannt. Es ist weit verbreitet in entsalzten Becken der Ostsee, des Schwarzen Meeres und des Kaspischen Meeres, in großen und mittelgroßen Flüssen Osteuropas und Asiens, in großen Seen: Ladoga-See, Peipsi-See (Chudskoe), Seliger-See usw.
Zwei Zanderformen werden anhand des Lebenszyklus unterschieden: Süßwasser und halbdiadrom. Nicht migrierende Süßwasser-Zander bewohnen Flüsse und saubere Seen; semi-diadrome tritt in Brackwasser in südlichen Meeren auf und bewegt sich flussaufwärts (zum Dnjepr, zur Wolga, zum Ural, zum Don und zum Kuban) zum Laichen.
Zander wählt Gewässer mit günstiger Sauerstoffversorgung. Normalerweise bleibt es im Grundwasser und bevorzugt Gebiete mit sandigem oder steinigem Boden. Er kommt nur in der Zeit des Laichens oder bei der Jagd auf seine Beute zu Wasser und Untiefen, normalerweise morgens oder abends. Zander ist ein aggressiver Räuber. Es ernährt sich von Fischen, Fröschen und Krebsen.
Sein Körper ist entlang Flanken länglich und abgeflacht. Der Rücken und die Oberseite des Kopfes sind grünlich grau, der Bauch ist weiß. An den Flanken sind bräunlich schwarze Streifen. Auf seinen Kiefern sind ausgeprägte Zähne zu erkennen. Zwischen den Strahlen der Rücken- und Schwanzflossen sind dunkle Flecken angeordnet. Die übrigen Flossen sind blassgelb. Zander ist der größte Fisch in der Barschfamilie. Seine maximale Länge beträgt 1,3 m, die größten Exemplare 20 kg. Ein durchschnittlicher Zander ist 60 bis 70 cm lang und wiegt zwischen 2 und 4 kg.
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